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今年生猪养殖困境依然存在
2012-8-24
  在依靠“猪、粮安天下”的中国,养猪——这个行业让2011年的国内农产品市场格外热闹,一会儿猪价飞涨让人心惊肉跳,一会儿“瘦肉精”事件让行业惨遭地震,一会儿又是“洋猪肉”来袭……总之,在兔年猪是“风光”了一把。近期,笔者走访了安徽猪业协会常务副会长李东风先生,请他破解养猪行业的困惑。

  问:2011年的生猪产业链利润高点向养殖环节有所倾斜,这一现象说明了哪些问题?在整个生猪产业链上,各环节的地位将会有哪些动向?

  李东风:目前,养猪的效益相对较好,由于饲料产能过剩,一些饲料企业也尝试向下游延伸,进入养猪环节。但这只是阶段性的,从长远来看未必能持续。事实上,养猪本身的赢利能力不高,在饲料、环保等方面都面对很大压力。在产业链中,利润是向科技含量高、投入高的种猪环节倾斜的。而我国的种猪品种主要从美国、加拿大等发达国家进口,其瘦肉率、料肉比等指标一般好于国内的品种。因此,作为世界第一大猪肉生产国与消费国,种猪环节迫切需要突破。

  在此背景下,2010年农业部开始实施全国生猪遗传改良计划,遴选100家国家核心育种场,开展生猪联合育种工作,目前合计共有37家种猪场被确定为国家核心育种场。这些国家级核心育种场,有望在政策、资金等方面得到扶持,推进国内的生长育种水平。事实上,我国的一些企业育种水平已经到达了相当的高度,例如安徽长风农牧科技有限公司,通过与美国合资,从美国进口基因,选育适合我国本土的品种,获得了不小的成绩。相信在未来3年~5年,我们的生猪育种领域将实现较大发展。

  问:2011年的双汇“瘦肉精”事件引起轩然大波,您认为生猪养殖企业应当从中汲取哪些教训?养殖企业如何面对日益提高的食品安全要求?

  李东风:作为猪肉消费大国,猪肉的安全必定要受到消费者密切关注,双汇事件是坏事也是好事,促使行业经过整顿、反思而向更健康的方向发展。食品安全涉及企业、政府与消费者三方。企业应当时刻牢记自己是食品安全的第一责任人,必须遵纪守法,切勿使用瘦肉精、激素,滥用抗生素,同时要控制污染物排放。大企业应该建立全程追溯体系,推进标准化养殖小区的建设;政府的责任是加强监管,我国的规模化猪场少,大多是散户饲养,且养殖户的素质不高,确实给监管工作带来诸多困难。但此次瘦肉精事件的影响严重,已被定为刑事案件,政府的打击力度非常之大。近期,国家食品药品监督管理局还下发通知,停止盐酸克伦特罗片剂在我国的生产、销售和使用,撤销批准证明文件,并要求已生产的药品由当地食品药品监督管理部门监督销毁。从原料上根除隐患。高压之下,对瘦肉精的控制事态良好,但我们并不应该放松警惕,因为还有抗生素的滥用等问题在威胁着食品安全,威胁着行业的健康发展,未来还需要多方面的努力。

  问:近期“洋猪肉”大举进入国内,引起媒体关注,进口猪肉对国内市场是否有影响?

  李东风:过高的猪肉价格其实很不利于行业发展,往往会导致盲目扩张,产能过剩,对于价格稳定极其不利。中国加入世贸组织已有十年,我们应该学会利用国际资源(行情、资讯、评论)调节国内市场。进口是国家正常的宏观调控手段,能够帮助调整市场供应,稳定价格,促使生猪养殖行业平稳发展。

  问:中国生猪养殖行业在规模化的趋势下,如何面对环保压力?

  李东风:近年来,国家对环保的要求日益提高。自2009年以来,安徽省各地也相继出台了《畜禽养殖污染防治管理暂行办法》,由于节能减排压力加大,政府部门将严格执行暂行办法。而在经济发达省份,当地政府一般不太欢迎生猪养殖企业,主要就是出于环保考虑。很多养猪户感到,环保已经成为养殖户做大做强的一个“瓶颈”。

  其实环保并非规模化之路上不可逾越的障碍。通过生产沼气、有机肥等方式,可以有效转化废料,形成“猪-沼-菜”、“猪-沼-果”、“猪-沼-蚯”等循环经济产业链,即养猪废料通过沼气池发酵加工后生成用于蔬菜、果树灌溉和养殖蚯蚓的肥料,以更少的资源消耗、更低的环境污染带来经济效益。有一个典型的例子是安徽广德县福丰银杏生态园有限公司,该企业种植了一万亩银杏林,用猪粪转化为有机肥,施用于林地,以“猪-林”结合的模式,获得了很好的经济效益与环保效果。

  问:中国生猪养殖行业未来的发展有哪些判断与期望?

  李东风:中国生猪养殖行业未来有困难也有机遇。在当前老龄化、“空心”化的大环境下,养殖企业普遍面临用工荒,年轻人不愿意从事养猪,招聘饲养人员非常困难。在此背景下,企业迫切需要提高机械化、自动化程度,创造更高的效益,也能增加员工收入,更好地吸引人才。

  就行业的布局来看,目前生猪养殖产业正在从沿海发达地区转向中西部地区,这是大势所趋。虽然经济发达地区的生猪养殖规模化程度较高,但占用了大量的土地、水、电等资源,环保压力也非常大。随着三大经济圈的不断扩大和向内陆延伸,经济发达地区的生猪养殖产业将逐步向周边转移,上海正将本市养猪场逐步向江苏北部、安徽、浙江等地转移,且安徽位于粮食主产区,为“长三角”经济区供应生猪具有多重优势。因此,未来安徽有望成为中国一个举足轻重的大型生猪养殖基地。


 

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